品酒师的底细
记者这一行，与间谍类似。我们接近你不了解的行业，比如品酒师，了解他们的人生，然后全盘向你展开，让这个世界少一些神秘，少一些因为不了解而产生的误会，以及没必要的倾慕，然后告诉你，你也可以做得到。
本人最敬佩外国人的一点是，他们可以是医生、军火发明制造者，同时还是个哲学家，比如在《钢铁侠》中为掩护男主角而牺牲的那个天才。当然你可能说那只是电影，或者说，毕竟医生跟军火发明制造者有些类似的地方，因为他们做的都是精细的手工活。但也许律师跟品酒师的距离有点远，因为这两个职业，一个用的是脑子，另一个用的是感情。我只能说，罗伯特·派克是个聪明的人，他在品酒师这份感性的工作中应用了律师理性的头脑，成功地成了一个戴着品酒师帽子的商人。
我们得用一大堆的荣誉来说明为什么在本期的版面上会出现这个小老头：史上唯一 一位被两位法国总统及一位意大利总统授予最高总统荣誉的葡萄酒作家兼评论家。同时他的事业——葡萄酒鉴定手册《葡萄酒倡议者》的订阅者数量超过5万人，遍布美国的每一个州及其37个国家。每个有点见识的观察家都同意，派克的意见对世界大部分地区的葡萄酒消费者的购买习惯和购买倾向产生了重大的影响。5月26日，罗伯特·派克应ASC精品葡萄酒公司的邀请来到北京和众多媒体朋友开展活动。当时我距离罗伯特·派克只有1.01米，在长达1个半小时的葡萄酒品荐分享中，我发现这个在37年当中积累了无数品荐经验的非葡萄酒酿造专业的品酒师不断地向我们灌输葡萄品种与葡萄酒鉴定之间关系密切的理论。事实上，这个理论目前确实是世界上最流行的挑选葡萄酒的方式之一，而这种方式正好最适合罗伯特·派克的律师头脑来分析使用，客观、条目化，有理有据。派克向我们讲解不同葡萄品种在不同地区的差异，还有酒与橡木桶之间发生的变化等等。让我们感觉派克似乎像是一个酒农或农产品专家，给我们上农业科学普及课，实际上他是一个有着律师头脑的品酒师。看看上面那些荣誉，我很想知道对于派克来说，做一个“权威型品酒师”，是快乐还是拘束？目前，他的评论影响着一款葡萄酒在市场上的销售价格，甚至某些小规模酒庄的未来命运。酒庄们在迎合派克的喜好酿造葡萄酒，市场上，派克爱则酒价高。罗伯特·派克已经成了葡萄酒市场的指挥棒，当然他也很明白这点，所以尽量说些客观公道的标准化的评价。此次在北京的会面也让我看到了罗伯特·派克的另一面，葡萄酒市场的销售指导者，而并非一个品酒师。
